Menikmati segelas Kopi Solok Washed yang diracik dengan teknik V60 adalah sebaik-baiknya cara berterimakasih pada diri sendiri setelah berkuras sepanjang hari. Ada rasa lapang ketika menyesap kopi hasil seduh manual itu. Untuk sesaat bayangan akan kerja-kerja yang mesti dihadang besok terlupakan—walaupun tidak dengan cicilan dan ragam tagihan. Rasa-rasanya ingin membawa Da Boy pulang ke rumah untuk menyeduh segelas kebahagiaan penutup hari.
Selain karena ota panjang kesana-kemari sejak dari politik dalam negeri hingga bibit vanili, adakalanya muncul keinginan untuk menikmati V60 seorang diri. Tentu keinginan macam itu manusiawi belaka, entah karena ingin berkomtemplasi atau memang ya suka aja. Namun, seringkali hal itu sulit terwujud. Meski Bang Gustav dengan lapang dada mempersilakan Kopi Solok yang ia roasting sepenuh jiwa dibawa pulang—tentu setelah berurusan dengan kasir terlebih dahulu—lalu apa?.
Mau diapakan sebungkus Roasted Bean ukuran 250gr itu? Bagaimana meraciknya menjadi segelas kebahagiaan? Apakah masalah selesai dengan menyiram Kopi Solok Washed dengan air panas dari dispenser?. Sebelum daftar pertanyaan semakin panjang, kami akan berikan resep rahasia seduhan V60 Kopi Solok Washed.
Komposisi
Jumlah kopi : 13 gram
Ukuran Giling : Medium to Coarse (agak kasa selayang, tapi ndk kasa-kasa bana do)
Suhu : 90 – 92 °C
Ratio : 1 gram kopi : 13 ml air (1 : 13)
Cara seduh
00:00:00 Tuang air secara perlahan sebanyak 50ml dengan suhu 90°C
00:00:30 Tuang air lagi secara perlahan sebanyak 50ml dengan suhu 90°C
00:01:00 Tuang air kembali secara perlahan sebanyak 50ml dengan suhu 90°C
00:01:30 Tuang air secara perlahan sebanyak 50ml dengan suhu 70°C
Sajikan dalam cangkir terbaik yang ada di rak piring.
Setelah mengikuti resep di atas, seyogyanya akan tersaji segelas kopi dengan rasa asam yang lembut dan manis yang nikmat atau dalam bahasa Bang Allan lidah akan menemukan rasa lime, citric acid, sweet chocolate. Tentu kami tidak menyarankan untuk sibuk mencari rasa-rasa itu, karena kamu tidak sedang menjuri. Daripada disuruh ikut kelas Sensory, cukup duduk tenang dan nikmati.
Sebagai penutup, kami sepenuhnya sadar, bahwa resep di atas akan membawa masalah yang lebih besar—seperangkat alat seduh manual. Tentu hal yang mustahil bermodal resep rahasia, sebungkus Roasted Bean ukuran 250gr, sendok, dan cangkir terbaik yang ada di rak piring bisa tersaji segelas Kopi Solok yang legendaris itu. Kurang lebih, itu seperti bermimpi dengan mata terbuka. Yaaa, semacam omong-kosong lah.
Tapi, sekali lagi, tetap tenang karena hanya itu cara untuk tetap tenang. Agar dapat menunaikan resep rahasia kami dengan mabrur, semua kebutuhan mulai dari ukur-mengukur, timbang-menimbang, saring-menyaring, tuang-menuang, hingga saji-menyajikan dengan mudah dapat dipenuhi. Hanya butuh dua nomor kontak yang ada di ponsel pintar, sila gulir layar ke bawah temukan nama Bang Ven dan Verdy, rekomendasi seperangkat alat seduh manual tersedia tuntas—asal dibayar tunai.
Bagaimana, sudah ada rencana ikut lomba seduh kopi? #eh
Selamat mencoba!
(KCK/VRD)
No Comments